Por lo general, no se recomienda pisar uvas en Texas por varias razones:
- Texas tiene un clima seco, por lo que la producción de uva es difícil. Debido a la sequía y las altas temperaturas, las uvas no suelen cosecharse para uso comercial en Texas.
- Si bien algunas bodegas pequeñas han logrado producir vino en Texas, están fuertemente reguladas. La producción y venta de vino requieren permisos y supervisión.
- Las bodegas están a una distancia geográfica entre sí, por lo que sería difícil pisar la uva a pie en lugar de correr la uva.
- Texas tiene leyes que restringen la fabricación y venta de alcohol. Se permite hacer vino en casa para uso personal en pequeñas cantidades, pero el pisado comercial de la uva sería ilegal.
- Aunque Texas tiene una larga historia de producción de vino, hoy en día la gran mayoría del vino elaborado en Texas proviene de uvas importadas. No existe cultivo tradicional de uva en la zona.
- Si está considerando iniciar un viñedo en Texas, es probable que deba invertir en protección contra el viento, sistemas de riego y variedades de uva resistentes que tengan los requisitos previos para prosperar en climas áridos.
En resumen, pisotear las uvas con el pie para uso comercial en Texas no tiene sentido para los tipos de vino y el clima, y podría ser ilegal. Si desea obtener más información sobre cómo iniciar una bodega en Texas, le recomiendo hablar con expertos locales.